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Text File  |  1995-09-27  |  778b  |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: emitchel@sol.UVic.CA (Elise Mitchell)
  3. Subject: Tarte au Sucre (Sugar Pie)
  4. Organization: University of Victoria
  5. Date: Fri, 11 Mar 1994 21:02:30 GMT
  6. Message-ID: <emitchel.763419750@sol>
  7.  
  8. There is another, simpler recipe for tarte au sucre that
  9. my old Quebecoise landlady used. It is more caramely (?)
  10. than the other recipe.
  11.  
  12. Mado's Tarte Au Sucre
  13.  
  14. Prepare:
  15.         one pie shell, unbaked
  16.  
  17. Mix:
  18.         2 cups brown sugar (the darker the better)
  19.         @ 1 cup whipping cream
  20.  
  21. Pour the sugar mixture into the pie shell and top with
  22.         Grated maple sugar (optional)
  23.  
  24. Bake at 350C until it's done..(Sorry, I never time this.
  25. Until it has sort of hardened into a flattish caramel.)
  26.  
  27. Elise.
  28. emitchel@sol.uvic.ca
  29.  
  30.  
  31.